L'examen porte sur l'analyse de documents relatifs à l'histoire et à l'évolution de la cuisine, notamment l'influence des mentalités sur l'espace cuisine et l'utilisation d'innovations techniques telles que la ventilation mécanique contrôlée. Les documents comprennent des modèles de poêles et de fourneaux historiques, des exemples d'aménagement de cuisine Bauhaus et des meubles de rangement modernes.