Sujet d'examen pour le BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries - QIAB, portant sur la production de crème glacée et de cônes tiramisu avec sauce chocolat en France. Le sujet aborde des sujets tels que la composition des matières premières, les additifs alimentaires, le procédé de fabrication et la qualité du produit final.
Les fichiers de Sciences appliquées du BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustriels [QIAB] de 2003 sont accessibles directement en téléchargement. Seul un membre inscrit peut consulter les corrections. Les utilisateurs peuvent aussi librement laisser un commentaire sur ces fichiers. N'hésitez pas à signaler un problème. Commentaire(s) [0 com.]: Aucun commentaire pour ce sujet.