L'examen en Biochimie-Biologie du BTS QIAB aborde plusieurs thèmes liés à l'étude des matières premières et des produits finis dans l'industrie alimentaire. Il inclut des questions sur l'étude des lipides dans les crèmes glacées, l'utilisation des enzymes pour le dosage enzymatique du cholestérol et l'importance énergétique de la dégradation des acides gras.
Les fichiers de Biochimie Biologie du BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustriels [QIAB] de 2010 sont accessibles directement en téléchargement. Seul un membre inscrit peut consulter les corrections. Les utilisateurs peuvent aussi librement laisser un commentaire sur ces fichiers. N'hésitez pas à signaler un problème. Commentaire(s) [0 com.]: Aucun commentaire pour ce sujet.