L'examen porte sur la chimie et la biologie appliquées aux métiers des services environnementaux. Le sujet comprend une étude de cas sur une laiterie, avec un thème de formation sur la technologie fromagère et la sensibilisation au développement durable. L'évaluation comprend l'utilisation d'extraits de documents pour assurer la bonne assimilation des connaissances par les stagiaires.