La population active d'une entreprise de fabrication travaille en horaires décalés et emploie des ouvriers postés. Des troubles alimentaires et de santé sont constatés chez les travailleurs postés. Une diététicienne embauchée propose des menus adaptés, une nouvelle collation pour limiter les grignotages et une enquête alimentaire est réalisée. Un plan alimentaire et une ration moyenne pour un travailleur sont élaborés.