BTS Diététique Etude de cas 2004

  • BTS Diététique
    La Roseraie est une maison de retraite médicalisée pour personnes âgées de plus de 80 ans. Les résidents bénéficient d'une alimentation traditionnelle en salle à manger ou en plateau repas en chambre. Le diététicien est en charge de la rédaction des menus et de l'adaptation de l'alimentation pour les pensionnaires nécessitant un régime spécial.
    Mots cléfs : Maison de retraite, Alimentation traditionnelle, Diététicien, Menus, Régime spécial

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