L'examen de gestion pour le BTS Diététique comporte quatre parties. La première nécessite de calculer les coûts de production des compotes de pommes fabriquées par l'entreprise SIGNOL. La seconde partie demande de préparer un questionnaire pour évaluer la demande de nouveaux produits diététiques. La troisième partie traite des niveaux de stock optimal et le calcul du coût total de possession. Enfin, la quatrième partie concerne la création d'un comité suite au franchissement du seuil de salariés