Le sujet d'examen en Biochimie-Physiologie pour le BTS Diététique aborde la contraction musculaire et le rôle du calcium dans la transmission du message nerveux. Il inclut également une expérience sur le rôle des ions calcium dans la contraction des fibres musculaires et la régulation de la calcémie par les reins et les hormones parathyroïdiennes et thyroïdiennes.