Le cas de Manon, une enfant présentant des symptômes de la maladie coeliaque, est étudié dans cet examen. Les examens paracliniques confirment le diagnostic et une diététicienne lui prescrit un régime sans gluten. La physiopathologie de la maladie coeliaque est décrite et les mécanismes d'absorption du fer et de la vitamine sont expliqués.