Le sujet d'examen porte sur l'entreprise ODONTELLA, spécialisée dans les produits alimentaires à base de microalgues marines. Après avoir analysé ses forces et faiblesses en se basant sur sa participation à des salons internationaux, il est demandé aux étudiants de réaliser une étude sectorielle pour les marchés belge et allemand en se concentrant sur les produits alimentaires vegan.