La méthanisation est un processus de digestion anaérobie transformant la matière organique en biogaz. Les étapes impliquent des bactéries hydrolysant les substrats. L'identification des souches cellulolytiques est essentielle. La méthanogenèse se déroule par voie acétoclastique et syntrophique, impliquant des réactions énergétiques complexes. Les biométhanisateurs nécessitent une surveillance des populations microbiennes.