L'examen porte sur la recherche et l'identification de Listeria monocytogenes dans l'industrie fromagère, une maladie infectieuse provoquée par une bactérie. La première partie de l'examen aborde la méthode bactériologique traditionnelle pour détecter la présence de cette bactérie et l'identification des colonies suspectes. La deuxième partie examine l'immunodétection automatisée et compare cette méthode à la méthode traditionnelle