L'examen porte sur la modélisation de la décongélation de viande en utilisant la loi de refroidissement de Newton pour déterminer la température du cœur de la viande. Il est ensuite demandé de calculer la constante de réglage pour un réfrigérateur, ainsi que de résoudre une équation différentielle pour modéliser la prolifération bactérienne lors de la décongélation lente.