La sucrerie utilise une essoreuse rotative pour séparer les cristaux de sucre du sirop. En cas d'anomalies de fonctionnement, un grafcet de sécurité permet la gestion des grafcets de production normal et de balourd. La commande du frein est réalisée par un schéma Ladder. La conversion analogique-numérique permet de mesurer la masse avec une résolution exprimée en binaire et en hexadécimal.
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