Sujet d'examen : "Analyse des propriétés des enzymes dans le domaine biotechnologique." Résumé en 50 mots : Cet examen porte sur l'analyse des propriétés des enzymes en biotechnologie. Il explore leur fonctionnement, leur spécificité, leur cinétique et leur régulation. L'utilisation des enzymes en biotechnologie est également abordée, notamment dans la production de médicaments, la transformation des aliments et la détection de maladies