L'examen porte sur la biosynthèse de la mélanine, les formes de tyrosine, la réaction de synthèse en laboratoire, le suivi spectrophotométrique et la loi de proportionnalité. Les élèves devront identifier les formes de tyrosine prédominantes, expliquer le rôle de la tyrosinase et calculer la quantité de DOPAchrome formée.