Étude de la vitamine C dans les kiwis. Calcul de la quantité de kiwis jaunes nécessaires pour répondre aux besoins quotidiens en vitamine C. Utilisation de spectroscopie infrarouge et titrage pour déterminer les concentrations d'acide ascorbique. Protocole de dosage avec diiode pour déterminer la quantité d'acide ascorbique dans les kiwis.