Le cas de la Ferme des Peupliers porte sur l'analyse de sa stratégie de croissance et des problèmes de management auxquels elle est confrontée. L'entreprise s'engage dans une démarche durable et éco-responsable, ne produit pas d'OGM et a obtenu une certification agricole. Elle est spécialisée dans la production de yaourts et de desserts laitiers élaborés selon des méthodes artisanales.